Фамилия Латыров — одна из тех, где за простым звучанием скрывается сразу несколько возможных историй, и выбрать единственную не всегда просто. В её основе лежит корень «латыр-», а суффикс «-ов» указывает на типичную русскую патронимическую модель: так называли сына или потомка человека по прозвищу или имени Латырь.

Самая распространённая и логичная версия связывает фамилию с тюркскими корнями. В тюркских языках слово «латыр» или близкие к нему формы могли означать «быстрый», «проворный», а иногда и «неряшливый» или «небрежный». В этом случае прозвище Латырь давали человеку за особенность характера или поведения — либо шустрого и подвижного, либо, наоборот, не слишком аккуратного. Поскольку тюркские народы издавна соседствовали с русскими, такие прозвища легко переходили в русскую среду и становились фамилиями.

Вторая, более редкая версия отсылает к фольклору. В русских былинах и заговорах часто упоминается «бел-горюч камень Латырь» — мифический центр мира, алтарь или камень-затвор. Однако прямая связь фамилии с этим образом сомнительна: вряд ли крестьянина или ремесленника назвали бы в честь сказочного камня. Скорее, если такая основа и существовала, то как прозвище человека крепкого, «каменного», но это лишь гипотеза без серьёзных подтверждений.

Интересно, что фамилия Латыров встречается не так часто, как, например, Латышев или Латынин, что говорит о её более локальном бытовании. Географически она чаще фиксируется в Поволжье и на Урале — регионах, где веками шло смешение славянских и тюркских культур. Это косвенно подтверждает тюркскую версию происхождения: именно там прозвище Латырь могло быть в ходу.

С точки зрения словообразования фамилия прозрачна: основа «Латыр» плюс патронимический суффикс «-ов». Если бы прозвище оканчивалось на «-а» (Латыря), мы бы получили фамилию Латырин, но в данном случае перед нами типичная «овская» модель, характерная для большинства русских фамилий. Социально носители этой фамилии, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми — дворянские роды с такой фамилией в истории не отмечены.