Фамилия Лубянские, а в мужском роде — Лубянский, — типичный пример того, как географическое название становилось семейным именем. Её основа — не личное прозвище по характеру или внешности, а указание на место, откуда человек родом. Чаще всего это деревни и сёла с названиями Лубянка или Лубянское, которые разбросаны по Украине, Белоруссии и западным областям России.

Названия этих населённых пунктов, в свою очередь, связаны с липой. Кора липы — луб — была важнейшим поделочным материалом в крестьянском хозяйстве. Из неё драли лыко на лапти, плели короба, лукошки и другую утварь. Если в округе росло много лип, деревню могли назвать Лубянкой — по основному промыслу или характерной примете местности.

Вероятно, предок современных носителей фамилии либо сам был выходцем из такого села, либо занимался лубяным ремеслом: драл луб, плёл корзины или торговал готовыми изделиями. В обоих случаях прозвище Лубянский закреплялось за человеком, а затем переходило к его детям и внукам уже как наследственная фамилия.

Суффикс -ск- в фамилии указывает на её «географическое» происхождение. В украинской и польской традиции фамилии на -ский (-цький) чаще всего носили дворяне и шляхта, но на практике их давали и простым крестьянам, переселившимся из одной местности в другую. Поэтому утверждать, что все Лубянские — потомки знатного рода, нельзя: фамилия бытовала в разных сословиях.

Точное время возникновения фамилии установить сложно. Процесс закрепления наследственных имён на восточнославянских землях растянулся на несколько столетий, с XV по XVIII век. Однако можно с уверенностью сказать, что фамилия Лубянские — не случайный набор звуков, а живая связь с конкретным ремеслом и ландшафтом, где липа кормила и одевала человека.