Фамилия Луповской — один из тех случаев, когда за привычным славянским суффиксом скрывается редкое латинское имя. В её основе лежит церковное имя Луп (или Лупп), которое пришло на Русь вместе с христианством из Византии. В переводе с латыни «lupus» означает «волк» — характеристика не столько звериная, сколько указывающая на волчий норов, дикую силу или независимость.

Покровителем имени считается святой Лупп Солунский. Согласно житию, он был рабом великомученика Димитрия Солунского. После смерти родителей Димитрия Лупп по поручению хозяина раздал всё имущество бедным. Когда Димитрия казнили, Лупп взял его ризу, орошённую кровью, и омочил в ней перстень святого. Этими реликвиями он сотворил множество чудес. За проповедь христианства при императоре Максимиане Луппа усекли мечом.

Имя Луп никогда не было массовым на Руси — оно встречалось преимущественно в среде духовенства и знати, где следовали строгим святцам. Поэтому фамилия Луповской, образованная по модели с суффиксом -ск-, указывает на дворянское или, как минимум, служилое происхождение родоначальника. Суффикс -ской (вместо более простого -ов) в русской ономастике традиционно маркировал принадлежность к высшим сословиям или к выходцам из западных земель Речи Посполитой, где такие фамилии были нормой для шляхты.

Таким образом, Луповской — это не просто «сын Лупа», а скорее «происходящий от Лупа», с оттенком территориальной или родовой принадлежности. Встречаются и варианты написания через одно «с» — Луповский, что типично для фамилий, зафиксированных в документах XIX века. Однокоренные фамилии — Лупов, Лупин, Лупенко — встречаются чаще, но именно форма с -ской выдаёт более высокий социальный статус предков.