Фамилия Луустенко — редкий случай среди украинских фамилий на -енко. Обычно такие фамилии образуются от имени или прозвища отца (Иваненко — сын Ивана), но здесь основа не славянская, а, скорее всего, прибалтийско-финская. Корень «Лууст-» с высокой вероятностью восходит к эстонскому или финскому слову luust(e) — «скелет», «костяк», либо к личному имени Luust, которое в прибалтийских языках может означать «крепкий», «костлявый» или даже быть прозвищем костоправа.

Как такое могло попасть в украинскую фамилию? В XIX — начале XX века на территории современной Украины (особенно в южных губерниях и на Слобожанщине) селились эстонские и финские колонисты. Они занимались земледелием, ремёслами, иногда — костоправством. Если эстонец или финн по фамилии Лууст (или с прозвищем Лууст) переезжал в украинское село, его дети автоматически становились «Луустенками» — по местной модели фамилии-патронима. Суффикс -енко здесь не просто «сын», а маркер полной натурализации рода в украинской среде.

Интересно, что фамилия сохранила исходное написание с двойной «у» (Луустенко, а не Лустенко). Это указывает на попытку передать долгий гласный прибалтийского оригинала — в украинском произношении это звучало бы как «Лууст», с ударением на первом слоге. В документах советского времени написание могли упростить, но вариант с двумя «у» остался.

Версия про связь с латинским lux (свет) или греческим «луна» маловероятна: для таких значений в украинской ономастике есть фамилии Светенко, Мисенко. Корень «Лууст» сугубо бытовой, а не возвышенный. Так что предки носителя фамилии Луустенко — либо эстонские или финские переселенцы, принявшие украинскую модель фамилии, либо украинцы, получившие прозвище от соседей-инородцев. Фамилия редкая, с чёткой географической привязкой к местам компактного проживания прибалтийских колонистов — например, к бывшим эстонским хуторам в Херсонской или Запорожской областях.