Фамилия Луйст, скорее всего, образована от аналогичного прозвища, восходящего к топониму Луист (Luist). Так называется местечко, расположенное в сельском муниципалитете Кулламаа (Kullamaa) уезда Ляэнемаа (Läänemaa) в Эстонии. Так могли назвать выходца из Луиста.