Фамилия Любинские (в исходной форме Любинский) строится по модели, типичной для польской и западнорусской шляхты: суффикс -ский указывал на принадлежность к месту или роду. В отличие от простых крестьянских фамилий на -ов или -ин, окончание -ский часто носили дворяне, владевшие поместьем, от названия которого и происходила фамилия. Однако в случае с Любинскими есть и другая, более личная версия.

Согласно одной из гипотез, в основе фамилии лежит не топоним, а женское нецерковное имя Люба — краткая форма от славянского имени Любава (со значением «любящая, любимая»). Такие «матримониальные» фамилии (от имени матери) встречаются реже отчеств, но они возможны: если женщина по имени Люба была главой семьи, вдовой или владелицей двора, её дети могли получить прозвание «Любинские». Суффикс -ин- в данном случае указывает на принадлежность: «чей?» — Любин, то есть сын или потомок Любы.

Тем не менее, нельзя исключать и географическое происхождение. В Польше и на западе современной Беларуси есть несколько населённых пунктов с корнем Любин- (например, Любин, Любинь). Переселенцы из этих мест, получая фамилию по названию родного села, становились Любинскими. В таком случае фамилия теряет связь с личным именем и становится указателем на родину предка.

Окончательно установить, какая версия верна для конкретной ветви рода, можно только через генеалогическое исследование: изучение метрических книг, ревизских сказок и шляхетских гербовников. В любом случае, фамилия Любинские — характерный пример славянской ономастики, где за одним звучанием могут скрываться разные пути формирования: от прозвища по матери до дворянского прозвания по имению.