Фамилия Мафадзоков — редкая, и её происхождение почти наверняка уводит на Кавказ, в осетинскую языковую среду. В основе лежит осетинское мужское имя Мафадзок, которое состоит из двух частей: «мад» (мать) и «фыдзок» (дигорский диалектный вариант слова «фыд» — отец, с уменьшительным суффиксом). Таким образом, имя Мафадзок буквально означает «мать и отец» или «родители». Это так называемое охранительное имя: в традиционной осетинской семье ребёнку, родившемуся после смерти старших детей или в трудный период, давали такое имя, чтобы умилостивить предков и «привязать» младенца к роду.

Суффикс -ов в фамилии — стандартный русский патронимический формант, который добавили при оформлении фамилии в официальных документах (чаще всего в XIX — начале XX века). В осетинской среде фамилии часто образовывали от имён дедов или отцов, и Мафадзоков — типичный пример такой русификации. Без суффикса фамилия звучала бы как Мафадзокъати (по-осетински) или просто Мафадзок.

Географически фамилия тяготеет к Дигорскому ущелью в Северной Осетии (дигорцы — одна из субэтнических групп осетин). Именно там имя Мафадзок встречается чаще, чем в других районах. Носители фамилии — потомки человека по прозвищу Мафадзок, что в быту могло означать не только «родители», но и «сирота, которого воспитывала вся родня», или «поздний ребёнок, которого берегут как зеницу ока». Споров о происхождении практически нет: осетинская этимология очевидна, а попытки вывести фамилию из арабского или тюркского корней не выдерживают критики — ни по фонетике, ни по семантике.

В написании фамилии возможны варианты (Мафадзаков, Мафадзиков), но форма Мафадзоков — наиболее устойчивая и зафиксированная в паспортных данных. Встречаемость фамилии крайне низкая: по открытым данным, в России её носят не более нескольких десятков человек, почти все — в Северной Осетии и в среде осетинской диаспоры. Это не фамилия древнего дворянского рода, а типичная фамилия горцев, получившая письменную форму уже после вхождения Осетии в состав Российской империи.