Скорее всего, фамилия Магретова образована от прозвища Магрет, которое восходит к итальянскому слову magro - «тонкий», «стройный». Вероятно, оно указывало на особенности физического строения человека. Менее вероятно, что это прозвище связано с французским словом magret - «жирное утиное филе» или сортом красного вина «Магрет». В таком случае основатель рода Магретовых мог быть кулинаром или занимался производством или продажей вина. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Магрет, со временем получил фамилию Магретова.