Фамилия Макрянский — один из тех случаев, когда внешняя прозрачность обманчива. На слух она кажется «макаронской» или связанной с чем-то мокрым, но на деле её корень уходит в греческую ономастику, что для русских фамилий на -ский нехарактерно.

Словообразовательная модель типична для польской или западнорусской шляхты: суффикс -ский указывал на принадлежность к месту или родовому имению. Но основа здесь не славянская. Скорее всего, в основе лежит греческое имя Макарий (от μακάριος — «блаженный, счастливый»). В русской традиции оно дало фамилии Макаров, Макарьев, Макаренко. А вот форма Макрянский — это результат адаптации через украинское или белорусское посредничество: там греческое «а» в безударном положении могло перейти в «я» (как в фамилии Макряк, от того же Макария). Таким образом, Макрянский — это «сын Макария» или «человек из рода Макара», но оформленный по польско-шляхетской модели.

Менее вероятная, но допустимая версия — топонимическая. В Подолье и на Волыни встречаются хутора и урочища с названием Макряны или Макрянка. Если предки получили фамилию по месту жительства, то Макрянский означало «тот, кто из Макрян». Но и в этом случае название села, скорее всего, восходит к тому же личному имени Макар.

Географически фамилия редкая и привязана к западу Украины и югу Беларуси — регионам, где смешивались православная традиция имен (Макарий) и католическая модель фамилий на -ский. В центральной России её почти не встретить. Носители Макрянских, как правило, потомки мелкой шляхты или духовенства — именно эти сословия чаще всего брали «дворянский» суффикс -ский, даже если реальных поместий у них не было.

В написании стоит обратить внимание на букву «я»: в документах XIX века фамилию могли фиксировать как Макранский или Макрянский, путая из-за акающего произношения. Но форма с «я» — основная и исторически оправданная.