Фамилия Мансоур — один из вариантов передачи арабского имени Мансур. В переводе с арабского оно означает «победитель», «тот, кто одерживает верх», «празднующий победу». Имя было широко распространено в мусульманском мире, и родители, называя так сына, желали ему вырасти смышлёным, целеустремлённым и добиться успеха в жизни. Фамилия, таким образом, восходит к личному имени, которое давалось с определённой надеждой на будущие победы — как в делах, так и в противостояниях.

Однако есть и другая, менее очевидная версия происхождения. Не исключено, что фамилия Мансоур образована от прозвища, данного по названию города Мансура (Эль-Мансура) в дельте Нила. Этот город известен исторической битвой 1250 года, когда сарацины разбили крестоносцев, захватили короля Франции Людовика IX и многих его рыцарей, потребовав выкуп. В Мансуре издавна существует крупная греческая диаспора, поэтому фамилии Мансоур и Мансоурас встречаются у греков. В этом случае фамилия могла указывать на выходца из этого города или на человека, имевшего к нему отношение.

Словообразовательная модель проста: фамилия не имеет типичных русских суффиксов (-ов, -ин, -ский), что указывает на её иноязычное происхождение. Она застыла в форме личного имени или топонима, без дополнительного оформления. В русском контексте такие фамилии часто оставались без изменений, если попадали к носителям через тюркское или кавказское посредничество. Встречается фамилия Мансоур среди народов Северного Кавказа, особенно у чеченцев и ингушей, где арабские имена прижились вместе с исламом.

В ономастических трудах (например, в работах Б. Унбегауна) подобные фамилии обычно относят к группе «восточных», образованных от личных имён без добавления суффиксов. Спор между двумя версиями — от имени или от топонима — решается в пользу первой: имя Мансур встречается гораздо чаще, чем упоминания города в качестве прозвища. Однако для греческих носителей фамилии Мансоурас топонимическая версия выглядит более правдоподобной.