Фамилия Маслокова — женская форма, а мужская, Маслоков, образована по типичной для русских фамилий модели: основа плюс суффикс -ов. Но если отбросить суффикс, получается корень, который сразу бросается в глаза — «масло». Казалось бы, всё прозрачно: предок торговал маслом или его делал. Однако в русской ономастике такая прямолинейность часто обманчива, и у фамилии есть как минимум два разных объяснения.

Первая версия, самая очевидная: прозвище Маслок — человек, связанный с маслом. Это мог быть производитель (маслобойщик) или торговец. В крестьянском быту масло было ценным и ходовым товаром, так что прозвище могло закрепиться за тем, кто умел его сбивать или привозил на ярмарку. Позже прозвище превратилось в фамилию Маслоков, а для замужней женщины — Маслокова.

Вторая версия сложнее и интереснее. В некоторых русских говорах, особенно на севере и в Сибири, «маслок» — это не человек, а растение. Так могли называть разные виды маслянистых трав или грибов (например, маслят). Если прозвище дали по внешнему сходству с таким растением — скажем, за блестящую, как будто смазанную кожу или за любовь к жирной пище, — то фамилия получила бы «растительное» происхождение. Эта версия менее популярна, но лингвистически она допустима: прозвища от названий растений в русской традиции встречаются часто.

Спорным остаётся вопрос, откуда именно пошла фамилия. Географически Маслоковы встречаются нечасто, и это не массовая фамилия вроде Масловых. Встречается она в центральных областях России и на Урале. Возможно, когда-то существовало село или деревня с похожим названием, откуда пошли первые носители, но документальных подтверждений этому нет. В любом случае, основная версия — прозвище по роду занятий — остаётся самой правдоподобной: предок Маслоковых был человеком, для которого масло было и работой, и товаром.