Фамилия Маслоков — редкий случай, когда основа настолько прозрачна, что кажется простой, но на деле таит в себе неожиданный поворот. В отличие от «масляных» фамилий, образованных от названия продукта (Маслов, Масленников), Маслоков имеет в основе не само масло, а прозвище или мирское имя.

Ключевой элемент здесь — суффикс -ок-, который в русских фамилиях встречается нечасто. Он характерен для прозвищ, образованных с уменьшительно-ласкательным или, наоборот, ироничным оттенком. Основа «Масло-» могла относиться к человеку с маслянистой кожей, жирными волосами или, что вероятнее, к тому, кто работал с маслом — торговцу, изготовителю. Но суффикс -ок- превращает это прозвище в более личное, почти домашнее: «Маслок» — это не просто «маслодел», а скорее «маслёнок», человек, которого так прозвали за мягкость, уступчивость или, напротив, за скользкость характера.

Фамилия образована по стандартной патронимической модели: «Маслок» + -ов, то есть «сын Маслока». В документах XVII–XVIII веков такая модель означала принадлежность к роду конкретного человека по прозвищу. Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским территориям, где суффикс -ок- в прозвищах был особенно распространён. В переписных книгах Курской, Воронежской губерний можно встретить однокоренные фамилии Маслоковы, что подтверждает их локальное бытование.

Стоит различать Маслокова и фамилию Маслаков. Последняя чаще связана с диалектным «маслак» — кость, сустав, или с прозвищем худого человека. Маслоков же почти наверняка восходит к «маслу» как продукту или качеству. В словаре Б. Унбегауна подобные образования отмечены как характерные для простонародной среды — крестьян и посадских людей, где прозвища давались по заметным чертам внешности или занятия.

Итак, предок носителя фамилии Маслоков — это, скорее всего, не знатный боярин, а обычный человек, которого в деревне или слободе знали как Маслока: то ли за его ремесло сбивальщика масла, то ли за скользкий нрав, то ли за мягкий, «масляный» характер. Фамилия сохранила эту бытовую меткость, не утратив связи с живым русским языком.