Фамилия Матиборская звучит необычно для русского уха, и это не случайно. Её основа — корень «мати-» — сразу выдаёт польское или западнославянское происхождение. В польском языке слово «maty» означает «матовый, тусклый» или «неяркий», а в переносном смысле могло относиться к человеку неброской внешности или спокойного нрава. Вторая часть, «-бор-», — это либо сокращение от «borzyć się» (бороться, спорить), либо от «bór» (бор, сосновый лес). Таким образом, исходное прозвище Матибор могло означать «сражающийся с тусклостью» (в смысле «преодолевающий безвестность») или «живущий у матового бора» — то есть у леса с тусклой, неяркой хвоей.

Фамилия образована по типичной для польской шляхты модели: прозвище или имя Матибор плюс суффикс принадлежности «-ский/-ская». В Польше такие фамилии часто носили дворяне, владевшие землёй с названием Матиборы или Матиборово. Если гипотетически представить деревню Матиборы (от личного имени Матибор — редкого славянского двусоставного имени, где «мати» — «мать», а «бор» — «борьба»), то её жительница или владелица становилась Матиборской. В русском контексте фамилия Матиборская — почти наверняка полонизм, занесённый на восток после разделов Речи Посполитой в XVIII-XIX веках.

Словообразовательная модель здесь — типичная для аристократических и полуаристократических фамилий Западной Руси: на «-ский/-ская» указывали на принадлежность к местности или роду. В отличие от русских фамилий на «-ов/-ев», которые чаще были отчествами, «-ская» в Малороссии и Белоруссии маркировала более высокий социальный статус. Однако носительница фамилии Матиборская могла быть и из обедневшей шляхты, и из крестьян, получивших фамилию по названию поместья.

Географически фамилия встречается в основном в западных регионах России, а также в Беларуси и на Украине — там, где исторически были польские влияния. В современной России она редка, что делает её особенно ценной для генеалогического поиска: каждый носитель — почти наверняка потомок небольшой локальной группы. Есть версия, что в некоторых говорах «матибор» могло быть прозвищем упрямого человека — от «мать» + «борьба» (смысл: «мать-борьба», то есть человек, который борется с матерью или за мать), но это скорее народная этимология, не подтверждённая документально.

Если ваша фамилия Матиборская, предки, скорее всего, были выходцами из западнорусских губерний, возможно, с польскими корнями. Искать их стоит в метрических книгах бывших Гродненской, Виленской или Волынской губерний, а также среди списков шляхты.