Фамилия Мацапуро — редкая и звучная, её происхождение стоит искать не в центральной России, а на западе или юго-западе славянского мира. В основе, скорее всего, лежит прозвище, образованное от глагола «мацать» (щупать, трогать) или «мацать» в значении «пачкать, марать». Вторая часть — «пуро» — может быть диалектным вариантом слова «пурый» (рыжий, красноватый) или, что вероятнее, искажённым «пурга» (метель). Таким образом, прозвище Мацапура могло означать человека, который «мацает пургу» — то есть делает что-то бессмысленное, суетится впустую, или же того, кто пачкается в рыжей глине.

Суффикс -о указывает на украинское или белорусское происхождение модели фамилии. В этих языках фамилии на -о часто фиксировали прозвище в неизменной форме (как у гетмана Сагайдачного). В русском языке подобные фамилии склоняются, но не меняют окончания по родам — и Мацапуро, и Мацапура будут звучать одинаково для мужчины и женщины.

Версия о связи с польским словом macać (щупать) и pur (грязь, слякоть) тоже имеет право на существование, особенно если учесть, что фамилия могла возникнуть в зоне пограничья культур — на территории современной Западной Украины или Беларуси. Там же встречаются однокоренные фамилии Мацапур, Мацапура, что подтверждает вариативность окончаний.

Сословная принадлежность носителей фамилии, скорее всего, была крестьянской или казацкой — прозвища такого типа редко давали знати. Географически фамилия тяготеет к Волынской, Подольской и Киевской губерниям, где в метрических книгах XIX века изредка фиксировались Мацапуры. Встречается фамилия и в современной Украине, но остаётся малочисленной, что делает её особенно ценной для генеалогического поиска — неразветвлённый род легче проследить по документам.