Основой фамилии Матьязова послужило церковное имя Матфей. Мужское крестильное имя Матфей (Матиас — западноевропейская форма) в переводе с еврейского означает «дар Божий». В основу фамилии легла его производная форма — Матьяз. Вполне возможно, что родители по неосведомленности дали ребенку православное имя, но в нерусской (западноевропейской или местной) его форме. Это имя носил Левий Матфей — один из двенадцати апостолов (учеников) Иисуса Христа, персонаж Нового Завета. По традиции, он считается автором Евангелия от Матфея, написанного на арамейском языке. Скорее всего, основатель рода Матьязовых был выходцем из рабочей или крестьянской среды. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Матьяз, со временем получил фамилию Матьязова.