Фамилия Мимидянов — редкая и неочевидная с точки зрения русского словообразования. В ней нет привычных суффиксов -ов/-ев, -ин, -ский, указывающих на происхождение от отчества или прозвища предка. Основа «Мимидян» заставляет сразу предположить, что перед нами не исконно русская, а русифицированная фамилия, адаптированная к русской грамматике. Скорее всего, это фамилия армянского происхождения.

Армянские фамилии часто образуются с помощью суффикса -ян/-янц, означающего принадлежность к роду или происхождение от кого-то. В данном случае исходная форма, вероятно, — Мимидян или Мимидянц. При русификации (вхождении в русскую среду) к такой основе могли добавить русский суффикс -ов, чтобы сделать фамилию более привычной для русского уха и склоняемой по падежам. Так и получилось Мимидянов. Корень же «Мимид» или «Мимидян» восходит к личному имени или прозвищу. В армянском языке «мими» может быть уменьшительно-ласкательной формой от имени Микаэл (Михаил) или относиться к церковной лексике (например, «мимиан» — кадильница). Также возможна связь с тюркским именем Мимид (вариант Мухаммед), что указывает на смешанную этническую среду Закавказья.

География фамилии подтверждает эту версию. Носители Мимидяновых встречаются в основном на юге России, в Ставропольском и Краснодарском краях, Ростовской области, а также в Армении. Это зона активных контактов русских, армян и тюркских народов. Вероятно, предок Мимидяновых был армянином, который переселился на русские земли в XIX — начале XX века, и его фамилию «подогнали» под местные стандарты. Сословно это могли быть ремесленники, торговцы или крестьяне, так как дворянские армянские роды обычно сохраняли свою фамилию без изменений.

Если отбросить версию с суффиксом -ов, то фамилия Мимидянов может быть искажённой формой от Мимидов или Мимидович, но это менее вероятно — слишком нехарактерный корень для русского языка. Таким образом, Мимидянов — это яркий пример фамилии, которая хранит память об этническом и культурном сдвиге: армянское родовое имя, обрусевшее по форме, но не по сути.