Фамилия Минчура с первого взгляда ставит в тупик: ни obvious корня, ни привычного славянского суффикса. Однако за этим звучанием скрывается как минимум две правдоподобные истории происхождения, и обе ведут в разные стороны — в византийскую церковную традицию и в тюркскую степь.

Первая версия опирается на украинскую модель образования фамилий. Минчура — это просторечная, народная форма крестильного имени Мина (церковная форма — Миней). Имя греческое, в переводе означает «месяц». В украинской среде такие «усечённые» формы с добавлением суффикса -ур-а (как в фамилиях Грицура, Петрура, Мищура) были делом обычным. Так что Минчура могло быть ласковым или обиходным именем, которое потом закрепилось за родом.

Вторая гипотеза уводит в тюркские языки. Здесь имя раскладывается на два корня: «мин» — родинка, и «чура» — мальчик, работник, хлебопашец, воин или член дружины. В этом случае Минчура переводится как «мальчик с родинкой». Родинка у тюркских народов считалась особым знаком, иногда родовой меткой, так что имя могло быть не просто описательным, а нести оттенок выделенности ребёнка.

Какая версия правдоподобнее? Для украинской ономастики первая — более надёжная: она опирается на живую словообразовательную модель, которая дала десятки подобных фамилий. Тюркская версия не исключена, особенно если род имеет корни в южнорусских степях или в среде казачества, где смешение языков было повседневностью. Но вторая гипотеза остаётся скорее экзотической: без документальных подтверждений о тюркском имени Минчура она уступает в убедительности простому объяснению через крестильное Мина.

Исторически фамилия бытовала в зонах украинского влияния — на Левобережной и Правобережной Украине, а также в южнорусских губерниях, куда переселялись украинцы. Носители её — скорее всего, потомки крестьян или казаков, потому что в среде дворянства такие «простонародные» формы не приживались.

Отдельного разговора заслуживает написание. Встречается и вариант Минчур, и Минчура — это следы разной паспортизации в XIX–XX веках, когда одну и ту же фамилию в документах могли записывать по-разному. Иногда конечное -а считали женским окончанием и «исправляли» на мужской лад, что породило путаницу в ветвях одного рода.

Если подвести черту: Минчура — фамилия с двойным дном. Для большинства носителей верным будет объяснение через имя Мина, для кого-то с тюркскими корнями — через «мальчика с родинкой». Обе версии имеют право на жизнь, но первая — проще и ближе к реальной языковой практике.