Фамилия Минэро — редкий случай, когда иноязычная основа не была русифицирована типовыми суффиксами. Она сохранила исходное звучание, что сразу указывает на её позднее происхождение и, скорее всего, нерусские корни. В отличие от массовых фамилий на -ов, -ин или -ский, Минэро застыла в виде «голой» основы, без добавления патронимического форманта.

Вероятнее всего, фамилия восходит к испанскому или итальянскому слову minero — «шахтёр», «горняк», «рудокоп». В романских языках это слово образовано от mina (шахта, рудник). Предок-носитель такой фамилии мог быть либо сам горняком, либо владельцем рудника, либо жил в местности, известной добычей полезных ископаемых. В испанской и итальянской ономастике фамилии, образованные от профессий без дополнительных суффиксов, — обычное дело (ср. исп. Herrero — кузнец, Molinero — мельник).

В России фамилия Минэро встречается крайне редко и, по всей видимости, связана с иммиграцией — либо специалистов из Европы в XVIII–XIX веках (например, приглашённых на уральские заводы), либо потомков обрусевших иностранцев. Второй, менее вероятный вариант — искусственное происхождение: фамилию могли дать в духовном училище или семинарии выпускнику, проявившему способности к горному делу (по аналогии с семинарскими фамилиями вроде Аквилонов или Гиацинтов, но с профессиональным корнем). Однако для семинарской практики типичнее латинские или греческие основы, а minero — слово романское, бытовое.

Искать однокоренные фамилии в русском контексте бесполезно: Минэро стоит особняком. Ударение, судя по иноземному происхождению, падает на последний слог — Минэро́. География фамилии в современной России невелика: единичные носители зафиксированы в крупных городах, что подтверждает гипотезу о миграционном, а не автохтонном происхождении.