Фамилия Миоков — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Она образована по самой распространённой русской модели: от основы на -о- (как Борисов, Иванов) с помощью патронимического суффикса -ов, то есть буквально «сын Миока». Но что такое «Миок»? Здесь и начинается главная загадка.

Скорее всего, в основе лежит некалендарное, то есть нецерковное, имя или прозвище Миок. В русских говорах «миок» или «мияк» могло означать «мякиш», «мягкая часть хлеба», а в переносном смысле — человека мягкого, уступчивого или даже изнеженного. Такие прозвища по качеству характера или внешности были обычны в крестьянской среде: Миоков — потомок того, кого прозвали Мякишем. Версия с хлебной метафорой кажется самой правдоподобной, поскольку фамилия не привязана к известным географическим названиям и не похожа на заимствование.

Существует и менее вероятное объяснение: от тюркского имени Миок (вариант Мияк) со значением «луна» или «месяц». Встречается оно у некоторых тюркских народов, но в русской ономастике эта версия слабая — нет подтверждений массового бытования такой основы в среде, где фамилия закрепилась бы через -ов. Если бы корень был тюркским, фамилия чаще имела бы форму Мияков или Миаков, а не Миоков.

Географически Миоковы встречаются точечно, в основном на юге России и в Поволжье. Это говорит о том, что фамилия не принадлежала к дворянским или купеческим родам: её носители — потомки крестьян или мещан, получившие фамилию по прозвищу предка. В дореволюционных переписях она почти не фиксируется, что подтверждает её локальный и поздний характер (XIX век). Сейчас это одна из тех фамилий, чьи носители могут быть уверены: их предок выделялся среди односельчан какой-то чертой — мягкостью, спокойствием или, наоборот, любовью к хлебу.