Фамилия Мисюлянец — одна из тех, чью основу стоит искать не в словаре древнерусских имен, а в живых диалектах и прозвищах. Её ядро — «мисюля» или «мисуля». В южнорусских и украинских говорах так могли называть неловкого, медлительного человека, разиню. Слово происходит от глагола «мисулить» — мешкать, копаться, делать что-то вяло. Человек, получивший такое прозвище, вероятно, не отличался расторопностью, или же, напротив, его так дразнили в насмешку.

Суффикс «-янец» указывает на происхождение. В русской и украинской ономастике он встречается реже, чем «-ов» или «-ин», и обозначает выходца из какой-либо местности или носителя определённого качества. В данном случае «Мисюлянец» — это «сын Мисюли» или «человек из рода Мисюлей». Такая модель типична для западнорусских и белорусских земель, где фамилии на «-ец» (как Бобровец, Ковалец) образовывались от прозвищ отца. Встречается она и на Правобережной Украине.

У фамилии есть и вторая, менее вероятная версия происхождения. Она связывает основу с личным именем Мисюра, которое в старину могло быть уменьшительной формой от крестильного имени Михаил (через цепочку Михаил → Миша → Мисюра). Однако в этом случае ожидалась бы фамилия Мисюрин или Мисюренко, а «Мисюлянец» звучит как производное от прозвищной, а не от канонической формы. Поэтому версия с диалектным прозвищем выглядит убедительнее.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам — в основном к Беларуси, а также к западным областям Украины и России. Это подтверждается и суффиксом: в центральной России предпочли бы форму «Мисюлин», на востоке Украины — «Мисюленко». «Мисюлянец» же звучит как фамилия человека, чьи предки жили где-то на границе говоров, где прозвище давали по характеру, а фамилию оформляли по местной, нестандартной модели.

Встречаются и варианты написания: Мисюлянец, реже Мисюлянець (с сохранением украинской орфографии). В русском языке фамилия склоняется как существительное мужского рода с нулевым окончанием: Мисюлянца, Мисюлянцу. Женская форма не изменяется.