Фамилия Морбеков звучит нехарактерно для исконно русской модели: в ней нет привычного «отчества» от крестильного имени, ремесла или черты характера. Основа Морбек- явно не славянская, а суффикс -ов указывает, что фамилию «обрусели» — привели к русской грамматической норме, добавив типовое окончание.

Скорее всего, Морбеков — это русифицированный вариант фамилии, восходящей к географическому названию. В немецком, скандинавском и прибалтийском ономастиконе есть топонимы с корнем Moor (болото, топь) и Bach (ручей). «Морбек» (Moorbach) — «болотный ручей»; такое название носят несколько мелких поселений и речушек в Германии, Австрии и, возможно, в бывших немецких колониях на Волге. Предок носителя фамилии мог получить прозвище по месту, откуда приехал: «Морбекский», а в русском обиходе — Морбеков.

Вторая версия, менее вероятная, но не исключённая: фамилия могла возникнуть у поволжских немцев, которых переселяли в Россию в XVIII–XIX веках. Немецкие фамилии на -ов нередко давали при переписи или в документах, когда чиновник «обрусил» окончание. В таком случае Морбеков — не столько прозвище, сколько адаптированная запись исходной фамилии Морбек.

Встречаемость фамилии крайне низкая. По открытым данным, основная масса носителей живёт в России, но единичные записи есть в Казахстане и Германии. Это говорит о том, что фамилия не разошлась широко и сохранилась в пределах одной-двух семейных ветвей. Сословно, если исходить из немецких корней, предки могли быть крестьянами-колонистами или ремесленниками, а в дворянских родословных книгах такая фамилия не отмечена.

Словообразовательный разбор прост: корень Морбек + суффикс -ов, который «присоединил» фамилию к русской системе. Если бы фамилия осталась в исходном виде, она звучала бы как Морбек или Морбеке — такие варианты действительно существуют у немцев и шведов. Русское окончание — признак того, что семья давно живёт в русскоязычной среде и фамилия прошла естественную адаптацию.