Фамилия Мойбер звучит для русского уха непривычно, и это первый ключ к её разгадке: перед нами, скорее всего, след немецкой или еврейской (ашкеназской) традиции именования, которая в XIX веке активно встраивалась в российскую имперскую систему. Сама форма на -ер не типична для исконно русских фамилий, которые обычно строятся на суффиксах -ов, -ин или -ский. Поэтому искать корень нужно не в славянских наречиях, а в германской ономастике.

Наиболее правдоподобная версия связывает Мойбер с именем Мойб — краткой, обиходной формой имени Мебиус (Möbius). А вот Мебиус — это уже немецкая переработка библейского имени Бартоломей. Цепочка получается длинная, но логичная: через средневековые латинские записи имя апостола Варфоломея превратилось в немецкое Möbius, а в бытовой речи, особенно в среде ремесленников и крестьян, оно сжималось до короткого Мойб. От этого «домашнего» варианта и пошла фамилия, означавшая буквально «сын Мойба», то есть потомок человека, которого звали Мойбом.

Сам корень уходит ещё глубже — в арамейский язык. Имя Бар-Телеми, из которого всё выросло, переводится как «сын вспаханной земли» или «сын полей». Так что в далёком библейском прошлом за фамилией стоит образ земледельца, человека, связанного с возделанной почвой. Любопытно, что этот смысл полностью стёрся за века скитаний имени по Европе: для носителя фамилии Мойбер в XIX веке она звучала просто как указание на отца, а не как напоминание о плуге и пашне.

Вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование, выводит Мойбер из сложения немецких основ, где «Moy» могло быть искажённым топонимом или личным именем, а «-er» указывало на принадлежность к месту или занятию. Однако такая трактовка не подкреплена устойчивыми параллелями, тогда как цепочка «Бартоломей → Мебиус → Мойб → Мойбер» встречается в немецких метрических книгах и словарях фамилий. Поэтому именно её мы считаем основной.

Примечательно, что фамилия не получила в России типичного окончания — не превратилась в Мойберов или Мойберкин. Она сохранилась в «чистом» виде, что говорит о позднем появлении в русскоязычной среде: скорее всего, предки носителей переселились в Российскую империю уже с готовой фамилией, возможно, из немецких колоний Поволжья или Прибалтики, где такие имена фиксировались без изменений. Если ваш предок носил фамилию Мойбер, он почти наверняка был потомком немецкого колониста или выходца из германских земель, а его родовое имя хранит память об апостоле Варфоломее, чьё имя в народной речи дошло до нас в столь неузнаваемом виде.