Фамилия Мукозобов — редкая и необычная по звучанию, но её происхождение раскладывается на понятные составляющие. В основе лежит прозвище Мукозоб, которое, скорее всего, относилось к человеку с характерной внешностью или манерой поведения. Разбираем слово по частям: «муко-» (от «мука») и «-зоб» (зоб — увеличенная щитовидная железа, а в переносном смысле — нарост, мешок, толстая складка на шее или груди). Прозвище могли дать человеку с большим зобом, который напоминал мешок с мукой, или же тому, кто постоянно был вымазан в муке, работая на мельнице или в пекарне, отчего его шея и одежда казались «мучнистыми». Вторая версия, хотя и менее вероятна, связывает прозвище с диалектным словом «зобать» (есть, хлебать), тогда Мукозоб — это шутливое имя для любителя мучной еды.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: Мукозобов — сын Мукозоба. Такие фамилии закрепились в основном в крестьянской и мещанской среде, где прозвища давали по внешним признакам или роду занятий. Интересно, что в отличие от более частых «профессиональных» фамилий (Мельников, Пекарев), Мукозобов сохранила яркую образность: она не говорит о должности, а рисует портрет.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и центральным областям, где диалектная лексика была богата подобными сравнениями. Встречается она крайне редко, что делает её ценной для локальной истории — носители, скорее всего, происходят из одного корня, а не из нескольких независимых очагов. По сословной принадлежности предки Мукозобовых, вероятнее всего, были государственными или помещичьими крестьянами, работавшими с зерном. В документах XVIII–XIX веков такая фамилия могла фиксироваться с вариантами написания (Мукозубов, Мукозоб), но корень оставался тем же.