Фамилия Мундутус — редкий случай, когда русская по форме фамилия имеет совершенно нерусскую, иноязычную основу. Если вы встретили её в России, скорее всего, перед вами искусственное или семинарское образование, а не потомственное прозвище из крестьянской или купеческой среды. Причина в том, что суффикс -ус не характерен для восточнославянского именования: он отсылает к латинскому языку, который был языком науки и церкви.

Наиболее вероятное объяснение — происхождение от латинского слова «mundus», что значит «мир, вселенная», а также «чистота, изящество». В прилагательной форме «mundus, -a, -um» означает «чистый, опрятный, изящный». Фамилия Мундутус могла быть образована как прилагательное в мужском роде (с латинским окончанием -us) и означать «(человек) чистый», «(человек) опрятный». Такие фамилии нередко давали в духовных семинариях будущим священникам, заменяя неблагозвучные или простонародные фамилии на более возвышенные, книжные. Семинарист с фамилией, скажем, Грязнов, мог получить при поступлении фамилию Мундутус — как прямой перевод или антоним.

Вторая версия, менее вероятная, но возможная для южных регионов — связь с тюркским корнем. В некоторых тюркских языках есть слово «мундуз» или «мунтуз» со значением «седло» или «упряжь». Тогда Мундутус могло бы быть русифицированной формой прозвища седельника или шорника, но окончание -ус здесь выглядит чужеродным, а для русского уха фамилии на -уз (Мундузов) были бы естественнее. Поэтому версия с латинским корнем остаётся основной.

Географически фамилия Мундутус встречается единично, в основном в документах XIX — начала XX века, и почти всегда в среде духовенства или в записях о выпускниках семинарий. В крестьянских переписях она не фиксируется. Это подтверждает её «кабинетное» происхождение: её не носили веками, а присвоили однократно, часто в одном поколении. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их в метрических книгах церковнослужителей, а не в ревизских сказках крестьян.

Итог: Мундутус — это фамилия-перевод или фамилия-эпитет, созданная по латинской модели. Её носитель, скорее всего, был выходцем из духовного сословия, а сама фамилия подчёркивала чистоту помыслов или опрятность, что в семинарской среде было формой назидания или комплимента.