Фамилия Мунипова — женская форма, а мужская, Мунипов, образована по самой распространённой в русском языке модели: от основы на согласный с помощью суффикса -ов. Вопрос в том, что это за основа. Здесь есть два основных пути, и оба ведут в тюркский мир, скорее всего, в татарскую или башкирскую среду.

Первый и самый прямой вариант — от личного имени Мунип. В арабском языке, из которого это имя пришло в тюркские, «муниб» означает «обращающийся к Богу», «кающийся», «покорный». Имя это встречается у мусульманских народов, и в России его носили в основном татары и башкиры. Фамилия, таким образом, патронимическая: сын или потомок человека по имени Мунип.

Второй вариант, более редкий и косвенный, — от прозвища или профессии. В некоторых тюркских диалектах есть слово «мунип» или близкое к нему, означающее «писарь», «грамотей», «человек, ведущий записи». Если предок был сельским писарем или муллой, умевшим читать и писать, его могли прозвать Мунипом, а потом это прозвище закрепилось как фамилия. Но эта версия менее вероятна: обычно профессиональные прозвища давали по конкретному занятию (Кузнецов, Плотников), а «писарь» — скорее исключение, чем правило.

Суффикс -ов указывает на то, что фамилия оформлялась уже в русской канцелярской традиции, когда в XIX веке крестьянам и мещанам нерусского происхождения массово записывали фамилии по отцу. Ареал фамилии Мунипова — преимущественно Поволжье и Приуралье: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область. Встречается она и в Средней Азии, но там чаще сохраняется исходная форма Мунипов или варианты без русского суффикса.

Сравните с однокоренными фамилиями: Мунипов, Мунипович (крайне редкая, почти не встречается), а также с более частыми татарскими фамилиями на -ов от арабских имен — например, Сафиуллин или Хайруллин. У Муниповой основа короче и не имеет сложного аффикса, поэтому её легко спутать с русской фамилией от прозвища, но корень здесь однозначно восточный. Если ваши предки — из татарских деревень, то имя Мунип, скорее всего, было у прадеда или прапрадеда, и фамилия просто говорит: «Мы из рода того самого Мунипа».