Фамилия Мястковский — один из тех случаев, когда внешне прозрачная форма может обмануть. Типичный дворянский суффикс -ский и окончание -ий указывают на происхождение от географического названия: скорее всего, предок владел или жил в местечке, которое называлось Мястково или Мястков. Таких топонимов в исторических документах Восточной Европы несколько, чаще всего они встречаются на территории современной Беларуси и восточной Польши.

Ключ к разгадке — корень «мяст-». В польском и белорусском языках слово «място» (miasto) означает «город». Таким образом, Мястковский буквально переводится как «городской» или «принадлежащий городу». В отличие от фамилии Городской, которая могла возникнуть в любом регионе, Мястковский имеет чёткую западно-русскую или польскую привязку. Это не прозвище горожанина, а указание на родовое поместье или место, откуда пошла семья.

Модель образования фамилии — типичная для шляхты Речи Посполитой. В XVI–XVII веках было принято добавлять суффикс -ский/-цкий к названию имения, чтобы подчеркнуть благородное происхождение и владение землёй. Поэтому Мястковские, скорее всего, относились к мелкой или средней шляхте, а их родовая усадьба называлась Мястково (то есть «городок» или «местечко»). Стоит отличать эту фамилию от похожей Мясниковский — там основа связана с мясом и профессией мясника, а здесь чистая топонимика.

Встречаются также варианты написания: Мястковский, Местковский, Мястко́вский (с ударением на второй слог). В русском языке фамилия могла упроститься до Мястков, если носитель терял дворянский статус. Единичные носители фиксируются в документах XIX века среди дворян Гродненской и Минской губерний.