Не все румынские фамилии образованы от исконно румынских основ, что обусловлено тесными контактами румын с представителями других национальностей. Фамилия Мынзарару образовалась от прозвища Мынзарар. В его основу легло румынское слово mînzărár, которое переводится как «чабан, пасущий дойных овец». Издревле чабаны большую часть времени весной, летом и осенью проводили в степи, а зимой — в курене, откуда они пристально следили за овцами (чтобы они не были занесены снегом или не подверглись нападению волков). Каждый чабан всегда имеет при себе свирель, гирлыгу (то есть длинную палку с крючком в конце, для захвата овец за ноги) и пояс гайтан, к которому подвешивался карман, нож и специальный рог, где хранился деготь и синий камень для присыпки овечьих ран. Скорее всего, прозвище Мынзарар относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержавшим указание на род деятельности человека. Соответственно, прапредок обладателя фамилии Мынзарару мог быть чабаном. Таким образом, человек, предка которого звали Мынзарар, со временем получил фамилию Мынзарару.