Фамилия Нащубскый — редкий случай, когда написание сразу выдаёт невеликорусское происхождение. Окончание -скый, а не привычное -ский, и особенно буква «ы» в корне указывают на украинскую или польскую языковую среду, где эта фамилия и закрепилась. Встречается она преимущественно на западе Украины, в исторических регионах Волыни и Галичины, а также среди потомков эмигрантов в диаспоре.

Корень «Нащуб-» скорее всего восходит к украинскому слову «нащубок» — так в некоторых говорах называли пасынка, то есть неродного сына. Фамилия могла закрепиться за человеком, которого в семье или общине выделяли этим статусом: либо он сам был пасынком, либо его отец женился на вдове с детьми. Вероятно, первоначальное прозвище Нащубок или Нащуб звучало как бытовая характеристика, а при переходе в фамилию к нему добавили типичный для западных земель суффикс -ск(ий), который часто оформлял прозвища и названия по месту жительства.

Менее вероятна, но возможна версия, что в основе лежит топоним — название населённого пункта вроде Нащубы или Нащубов. Однако на картах Украины и Польши такого села не зафиксировано, а значит, связь с личным прозвищем остаётся главным объяснением. В пользу этого говорит и то, что фамилия не получила широкого распространения: это не массовый дворянский или крестьянский род, а локальное семейное имя.

С точки зрения словообразования обращает на себя внимание суффикс -скый. В украинской традиции он мог писаться и как -ський, но форма с твёрдым «ы» и «с» встречается в старых польских записях, где -ski было нормой. Возможно, носители фамилии в XIX веке попали под полонизацию документации, и написание закрепилось в таком виде.

Сведений о знаменитых носителях фамилии Нащубскый в открытых источниках нет. Это не умаляет её ценности как маркера семейной истории: по ней можно предположить, что предки жили в западноукраинском регионе, а прозвище, лёгшее в основу, отражало не профессию или внешность, а родственные отношения — что встречается реже, чем фамилии от ремёсел или имён.