Фамилия Найштетик — редкая и необычная по звучанию. В ее основе, скорее всего, лежит прозвище, которое со временем закрепилось за родом. Разбираем его по частям: первая половина, «най», восходит к еврейскому слову со значением «новый», а вторая, «штетик», — к нижненемецкому stute, то есть «пекарь».

Исходя из такой трактовки, основатель рода Найштетик, вероятно, был пекарем. Но не простым, а странствующим: прозвище «новый пекарь» могло закрепиться за человеком, который часто переезжал из города в город, осваиваясь на новом месте. В каждом новом поселении он был тем самым «новым пекарем», пока не появлялся следующий. Такая модель именования характерна для ремесленников, чья работа была связана с переездами, и объясняет, почему прозвище прижилось и стало фамилией.

Существует и менее вероятная версия, выводящая фамилию из сербского слова «найште» — «корыто для водопоя скота». Если следовать этой гипотезе, родоначальник Найштетик мог быть мастером по изготовлению таких корыт. Однако эта версия выглядит значительно слабее: во-первых, географическая привязка к сербским землям для фамилии с явным немецким компонентом сомнительна, а во-вторых, семантика «нового пекаря» логичнее объясняет появление прозвища.

Сама модель образования фамилии — из прозвища, состоящего из двух корней разных языков, — типична для еврейских фамилий, которые складывались в среде ашкеназских евреев Центральной и Восточной Европы. Там смешение иврита, немецкого и славянских наречий было обычным делом. В качестве параллелей можно вспомнить такие фамилии, как Вейценбаум («пшеничное дерево»), Зауэрштром («кислый поток»), Левенфиш («рыба-лев») или Цигенбаум («козье дерево»). Все они построены по той же схеме: два корня, вместе рисующие образ или род занятия.

Среди подобных примеров встречается и фамилия Квечман, которую связывают со значением «высказываться неохотно». Найштетик стоит в этом ряду: она не просто называла человека, а описывала его ремесло и образ жизни. Фамилия сохранила память о предке, который, судя по всему, не сидел на месте, а кормился своим ремеслом в разных городах.