Фамилия Нипарте — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не связано с исконно славянскими корнями. В русском языке нет основы «нипарт-», которая могла бы лечь в прозвище или профессию. Поэтому сразу отбрасываем версию, что фамилия образована от русского слова, и смотрим в сторону заимствований.

Скорее всего, Нипарте — это русифицированная или адаптированная форма западноевропейской фамилии. Наиболее вероятная версия: она восходит к французской фамилии Nipart или Niparte. Во французском языке приставка «ni-» означает «ни» (отрицание), а корень «part» — «часть, доля». В буквальном смысле прозвище Nipart могло означать «не имеющий доли», «безучастный» или даже «непричастный». Такое прозвище могли дать человеку, который держался особняком, не участвовал в общих делах общины или, напротив, был обделён наследством.

Другая, менее вероятная версия — итальянское происхождение. В итальянском есть слово «parte» (часть, сторона), и фамилия могла возникнуть как сложение с отрицательной частицей «ni». Однако для итальянских фамилий такое словообразование нетипично, а вот во французском языке модель «Ni- + существительное» встречается (сравните фамилиеобразующие прозвища вроде Nivard, Nicaise).

Фамилия Нипарте могла попасть в Россию вместе с французскими переселенцами, гувернёрами или военнопленными после войны 1812 года. Позже, при записи в документы, окончание могли русифицировать, добавив типичное русское -е (как в фамилиях Дюма, Бондаре). Носители такой фамилии в XIX веке, вероятно, были из числа обрусевших иностранцев или их потомков, служивших в дворянских семьях или занимавшихся ремёслами.

Географически фамилия практически не встречается в современных российских справочниках и базах данных — это ещё одно подтверждение её редкости. Если вы носите фамилию Нипарте, то, скорее всего, ваш предок был выходцем из Франции (реже из франкоязычной Швейцарии или Бельгии), а сама фамилия сохранила память о прозвище, которое когда-то дали человеку «не от мира сего».