Фамилия Низовка звучит так, будто её владелец родом «с низовья». И это первая и самая очевидная версия происхождения. В основе лежит географическое прозвище: Низовка — человек, живший в низовьях реки, в низине или в местности, которую называли Низом. На Руси так часто обозначали территории в нижнем течении Волги, Дона или Днепра. Переселенец оттуда, прибыв в более северные или центральные земли, получал прозвище Низовка — и оно закреплялось за ним и его потомками.

Словообразовательная модель здесь нестандартная. В русских фамилиях суффикс -ка обычно указывает на принадлежность к определённой группе или месту (как Козловка, Петровка), но в качестве фамильной основы он встречается редко. Чаще всего Низовка — это прозвище, которое со временем стало фамилией без дополнительных суффиксов, то есть по сути осталось в исходной форме. Это отличает её от типичных фамилий на -ов или -ин: Низовка не говорит «чей?», а прямо называет человека — «тот, кого прозвали Низовка». Такое явление характерно для украинской и южнорусской традиции, где фамилии на -ка встречаются чаще (например, Шевченко, Бондаренко — с суффиксом -енко, но и чистые формы вроде Головка, Кривонос).

Вторая версия, менее распространённая, но имеющая право на существование, — профессиональная. В некоторых диалектах «низовка» могла называться низкорослая порода лошадей или определённый вид лодки, используемой для плавания по мелководью. Прозвище могли дать коневоду, рыбаку или лодочнику, но эта гипотеза слабее: словари фиксируют такое значение лишь в отдельных говорах, и оно не стало массовым.

Географически фамилия Низовка встречается преимущественно в южных регионах России — в Ростовской, Волгоградской областях, Краснодарском крае, а также на Украине. Это подтверждает связь с речными низовьями: именно там, на Дону и Кубани, исторически селились люди, которых соседи называли «низовскими». Встречается фамилия и в Сибири, куда её могли принести переселенцы с юга в XIX — начале XX века.

Социальный состав носителей в основном крестьянский и казачий. Фамилия не относится к дворянским или купеческим, её корни — в среде простых людей, для которых место жительства было главным отличительным признаком. В документах XVIII-XIX веков Низовка могла фиксироваться и как прозвище, и как фамилия, но к началу XX века она уже прочно закрепилась в паспортах.

Сравните с однокоренными фамилиями: Низов (более распространённая, с суффиксом принадлежности), Низовцев (указывает на выходца из Низовцев), Низовкин (с уменьшительным суффиксом). Низовка стоит особняком — она самая прямая, без посредников, и потому сохраняет в себе отчётливый отпечаток ландшафта, из которого вышла.