Фамилия Норсоян — яркий пример того, как армянская модель образования фамилий закрепилась в русском контексте. Её основа — Норсо — скорее всего, является вариантом армянского мужского имени Нерсес (через форму Нерсо). Суффикс -ян — один из самых распространённых в армянской ономастике, он указывает на принадлежность к роду, буквально «из семьи Нерсо». Со временем начальное «р» могло выпасть в произношении, что и дало современное звучание Норсоян.

Имя Нерсес имеет древние корни и восходит к греческому Нерсес, а то — к парфянскому или среднеперсидскому имени, означающему «мужественный» или «сильный». В армянской истории это имя носили католикосы и святые, поэтому оно было широко распространено. Таким образом, предок современного носителя фамилии Норсоян мог быть назван в честь кого-то из почитаемых Нерсесов, и это имя закрепилось за всем родом.

Географически фамилия Норсоян встречается в основном на юге России, в Краснодарском крае, Ставрополье и Ростовской области — регионах, где исторически сложились крупные армянские общины. Встречается она и в Армении, но там более типична форма Нерсоян. Разница в написании — Норсоян вместо Нерсоян — не ошибка, а диалектная или бытовая особенность, которая со временем закрепилась в документах. Поэтому, вопреки возможному предположению, корень здесь не связан с норвежцами или севером (от «норд»), а чисто армянский.

Сословно предки Норсоянов могли принадлежать к разным слоям — от крестьян до ремесленников или торговцев, поскольку имя Нерсес не было привилегией знати. Фамилия не несёт указания на конкретное ремесло или прозвище, а лишь фиксирует родство по отцу или деду. Это типичная патронимическая фамилия, каких много в армянской традиции.