Фамилия Норынчак — редкая и неочевидная для русского уха. Её суффикс -чак сразу указывает на западные или южные славянские земли: в украинском, польском, гуцульском и бойковском говорах этот суффикс часто прикрепляли к прозвищам и именам (сравните: Бойчук, Кравчак, Гриньчак). В русской фамильной модели -чак встречается редко, поэтому почти наверняка перед нами фамилия украинского или польского происхождения, причём скорее западного региона — Галичины, Буковины или Подолья.

Основа фамилии — Норын — самая спорная часть. Первое, что приходит в голову: связь со словом «нора». Прозвище Норын мог получить человек, который жил в землянке, в глухом лесу, или тот, кто «зарывался» в дела, был скрытным, нелюдимым. В говорах слово «норын» могло означать «норка» (уменьшительное) или «зверёк, живущий в норе» — например, барсук или хорёк. Такое прозвище давали либо по месту жительства, либо по характеру.

Вторая, менее очевидная версия — от антропонима Нор или Нур. В средневековой Польше и Украине встречалось имя Нор (от латинского Norus или германского Nor), а также прозвище Нур — «нужный», «годный» (от глагола «нурить» — стараться, добиваться). Суффикс -ын мог быть притяжательным: «Норын» — сын или потомок Нора/Нура. Тогда Норынчак — это уже «внук Норына», то есть фамилия тройного образования: корень + суффикс принадлежности + уменьшительно-патронимический суффикс.

Географически фамилия Норынчак сегодня встречается единично, в основном на западе Украины (Львовская, Ивано-Франковская области) и среди потомков эмигрантов в Канаде и США. В России она практически не фиксируется. Это подтверждает версию о гуцульском или бойковском корне: в тех краях суффикс -чак был нормой для фамилий крестьян и ремесленников, а дворянские роды его почти не использовали.

Сословно, скорее всего, предки Норынчаков были свободными крестьянами или мещанами, возможно — лесорубами, углежогами или пастухами, жившими в Карпатах. Никаких известных дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. В целом, фамилия Норынчак даёт чёткий портрет: человек с прозвищем, связанным с норой или скрытностью, живший в западноукраинском регионе, чьи потомки пошли по модели «внук Норына».