Фамилия Ноур — случай, когда внешняя простота обманчива. В ней всего четыре буквы, нет привычного русскому уху суффикса -ов или -ин, а значит, перед нами, скорее всего, не коренная русская фамилия, а заимствованная или искусственно русифицированная. Самая вероятная версия — молдавское или румынское происхождение. В румынском языке слово «nor» означает «облако» или «туча». Фамилия Ноур — это прямая транслитерация, без каких-либо изменений. В Молдавии и Румынии такие «прозрачные» фамилии, образованные от нарицательных существительных, встречаются часто: например, Лунэ (Луна), Соаре (Солнце). Предок носителя такой фамилии мог получить прозвище за мечтательный, задумчивый нрав («витающий в облаках») или, наоборот, за хмурый, насупленный вид — как туча.

Есть и альтернативная, но менее распространённая версия, связывающая фамилию с тюркскими языками. В некоторых из них корень «нур» (свет, луч) встречается в именах и прозвищах. Однако написание через «о» (Ноур, а не Нур) и географическое распространение фамилии (она характерна для юга России и Причерноморья, где исторически велик молдавский элемент) делают тюркскую гипотезу слабой. Скорее всего, это просто случайное фонетическое совпадение.

Словообразовательно фамилия Ноур стоит особняком. В русской традиции фамилии на согласный обычно обрастали суффиксами, но Ноур остался в «чистом» виде — как прозвище, которое стало родовым именем. Это указывает на то, что фамилия могла быть записана в документах уже в готовом, иноязычном виде и не подверглась дальнейшей русификации. По сословной принадлежности предки Ноур, скорее всего, были крестьянами или мещанами из Бессарабии или Молдавского княжества, где такие «однословные» фамилии были нормой. В России фамилия Ноур остаётся редкой и нечастотной, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: узкий ареал и необычная форма сразу указывают на вероятный регион происхождения.