Фамилия Ноурузов — одна из тех, что сразу указывает на географию и культурные корни. Её основа — персидское слово «ноуруз» (نوروز), которое означает «новый день». Так называется иранский Новый год — праздник весеннего равноденствия, широко отмечаемый у многих народов Востока: персов, таджиков, курдов, азербайджанцев, узбеков. Фамилию образовали по русской модели — с помощью суффикса -ов, который в данном случае присоединили к восточному имени или прозвищу Ноуруз. Носитель такой фамилии, скорее всего, потомок человека, которого назвали в честь праздника — либо родившегося в день Ноуруза, либо получившего это имя как благопожелательное.

Словообразовательная схема здесь типичная для многих фамилий народов Кавказа и Средней Азии, которые оказались в составе Российской империи и получили русское окончание -ов при оформлении документов. Суффикс указывает на принадлежность: буквально «сын Ноуруза» или «из рода Ноуруза». В отличие от русских фамилий, где -ов часто образуют от прозвищ или профессий, здесь мы видим прямой перенос личного имени в фамилию.

Географически фамилия Ноурузов встречается в основном среди народов, где распространён праздник Ноуруз: у азербайджанцев, таджиков, курдов, реже у народов Дагестана. В России её можно найти в регионах с компактным проживанием этих этносов — в Дагестане, Ставропольском крае, Москве. Спорных версий происхождения здесь почти нет: корень прозрачный, а варианты написания (Наурузов, Новрузов) связаны с разной передачей звука «о» в тюркских и иранских языках.

Интересная деталь: в некоторых тюркских языках слово может звучать как «Навруз» или «Новруз», и фамилия Ноурузов — это один из вариантов, закрепившийся в русской записи. Она не относится к числу древних русских фамилий, а появилась относительно поздно, в XIX–XX веках, когда началась массовая фиксация фамилий у нерусских народов. Сословно её носители могли быть крестьянами, ремесленниками или торговцами — точных данных по привилегированным слоям нет, так как фамилия не встречается в дворянских родословных книгах.