Фамилия Новоставський — яркий пример того, как географическая привязка и социальный контекст сливаются в одной словообразовательной модели. Её основа — «Новостав» или «Новый Став», где «став» в украинском и южнорусском диалектах означает пруд, запруду, водоём. Таким образом, Новоставський — это человек, который либо жил возле недавно построенного пруда, либо происходил из села или хутора с названием Новостав, Новоставка. Такие топонимы типичны для Центральной и Западной Украины, особенно для Волыни, Подолья и Черкасской области.

Суффикс -ськ- (в русской передаче -ск-) указывает на принадлежность к месту, характерную для шляхетских и казацких фамилий. В Речи Посполитой окончание -ский было маркером благородного происхождения, но на украинских землях его активно перенимали и казаки, и крестьяне, желавшие подчеркнуть свою оседлость или владение землёй. Новоставський мог быть потомком мелкой шляхты, получившей надел у нового пруда, или же крестьянином, которого записали по названию его родного села.

Написание с мягким знаком («Новоставський») — украинская орфографическая норма. В русском языке фамилию часто адаптируют как Новоставский, хотя в документах советского периода встречались оба варианта. Это одна из тех фамилий, где буква «и» в окончании («-ий», а не «-ый») сохраняет украинскую фонетику даже в русскоязычной среде.

Сравнение с однокоренными фамилиями, вроде Ставский или Ставничий, показывает, что «ново-» — это конкретизирующая приставка, отличавшая владельца нового пруда от старого. В условиях малоземелья и постоянного освоения новых участков такие уточнения были практической необходимостью. Носитель фамилии Новоставський почти наверняка имеет корни в украинском селе, где когда-то выкопали или запрудили новый став — и это событие дало имя целому роду.