Фамилия Нозадзе почти наверняка связана с личным именем Ноза, которое имеет древнеиранские корни. В основе лежит древнеперсидское слово «ноз» — «кипарис». Для мусульманских народов кипарис был не просто деревом, а символом бессмертия и древом жизни, поэтому имя Ноза могло нести пожелание долголетия и здоровья ребенку.

Сам формант «-дзе» — типичный грузинский патронимический суффикс, указывающий на происхождение от отца. Если русские фамилии часто оканчиваются на «-ов» или «-ин», то в западной Грузии, откуда родом большинство носителей таких фамилий, «-дзе» играет ту же роль: Нозадзе буквально означает «сын Нозы» или «из рода Ноза».

Имя Ноза, в отличие от многих заимствованных имен, не было широко распространено, что делает фамилию относительно редкой. Она сохранила память о конкретном предке, которого, судя по имени, могли назвать в честь стройного и вечнозеленого кипариса — метафора красоты и стойкости. В Грузии такие фамилии встречаются преимущественно в регионах Имерети и Гурии, где патронимическая модель на «-дзе» исторически доминировала.

Стоит отметить, что имя могло бытовать и в форме Нозо, и тогда фамилия Нозадзе — просто результат присоединения суффикса к этой основе. В любом случае, перед нами редкий пример фамилии, образованной не от библейского или греческого имени, а от иранского по происхождению, что отражает давние культурные связи Кавказа с Персией.