Фамилия Нуммур — редкий случай, когда происхождение не угадывается ни из одного привычного славянского корня. В ней нет суффикса -ов, -ин или -ский, а значит, перед нами не патроним и не прозвище, оформленное по русской модели. Скорее всего, это транслитерация или фонетическая запись нерусской фамилии, которую принесли в Россию переселенцы, военные или специалисты.

Наиболее вероятная версия — эстонское или финно-угорское происхождение. В эстонском языке есть слово «numm» (пустошь, вересковая равнина) и прилагательное «nummne» (пустошный). Суффикс -ur в эстонских фамилиях встречается редко, но может указывать на принадлежность к местности: Нуммур — буквально «житель пустоши», «тот, кто с вересковой равнины». Такие фамилии часто давали по хутору или мызе, где человек жил. В Эстонии и в приграничных районах Ленинградской и Псковской областей эта фамилия фиксируется с XIX века, хотя и в малом числе.

Менее правдоподобна, но возможна версия, связывающая фамилию с немецким диалектным «Nummer» (номер) или скандинавским именем. Однако в немецком языке фамилии с удвоенной «m» на конце — большая редкость, а для скандинавских фамилий характерны суффиксы -сен или -сон. Поэтому эстонский след остаётся главным.

Интересно, что фамилия Нуммур не меняет окончания в русском языке: она склоняется по образцу существительных мужского рода второго склонения (Нуммура, Нуммуру), но в быту её часто ошибочно воспринимают как неизменяемую. В дореволюционных метрических книгах можно встретить варианты написания: Нуммуръ, Нумор, Нуммурд — последний вариант выдаёт возможное финское влияние (ср. фин. «nummi» — пустошь). Носителей фамилии в России немного, и сословно они могли быть как крестьянами-старожилами прибалтийских губерний, так и мещанами или отставными солдатами, получившими землю на окраинах империи.