Фамилия Нусеров — редкий случай, когда прозвище или имя-основа почти наверняка не связаны с русским языком. Если отбросить суффикс -ов, который в XVI–XIX веках «пришивал» фамилию к крестьянскому или мещанскому роду, остаётся корень Нусер. В русском языке такого слова нет, искать его нужно в тюркских наречиях или в иудейской традиции.

Самая вероятная версия — от тюркского мужского имени Нусер (варианты Нусрет, Нусрат). В переводе с арабского, пришедшего через тюркские языки, оно означает «помощь», «победа» или «поддержка». Имя было распространено у татар, башкир, народов Кавказа. Носитель такого имени мог быть и мусульманином, и крещёным татарином — в Поволжье и Приуралье фамилии на -ов от тюркских имён встречаются сплошь и рядом. Человек по имени Нусер становился Нусеровым, а его потомки уже не меняли фамилию.

Вторая версия — еврейская. У ашкеназских евреев фамилия могла образоваться от местечка Нусер (например, Нусер-Шац) или от идишского слова nuser — «нечистый», «некошерный». Но здесь важно: суффикс -ов для еврейских фамилий Восточной Европы нехарактерен, они чаще оканчивались на -ман, -зон, -штейн или -ский. Поэтому версия с тюркским именем выглядит убедительнее: географически она покрывает и татарские регионы, и южные губернии Российской империи, где фамилии на -ов давали всем независимо от веры.

Встречается Нусеров и в осетинской среде, где имя Нусер (Нусерби) — тоже тюркского происхождения. Но там фамилия могла писаться как Нусеров или Нусерты, в зависимости от того, как её русифицировали при записи в метрики.

Словообразовательная модель здесь простая: к основе Нусер прибавили типичный русский патронимический суффикс -ов. Это значит, что предок носителя фамилии, скорее всего, был не дворянином и не духовным лицом (у тех преобладали фамилии на -ский), а крестьянином, мещанином или казаком. В документах XIX века фамилия могла писаться через «о» или «а» — Нусеров или Нусаров, — но современная орфография закрепила первый вариант.

В отличие от массовых фамилий вроде Иванов или Кузнецов, Нусеров — штучный товар. В дореволюционных переписях она фиксируется в Астраханской, Саратовской и Оренбургской губерниях, то есть там, где плотно жили татары и ногайцы. Если вы встретили однофамильца, скорее всего, его корни ведут в Нижнее Поволжье или на Южный Урал.