Фамилия Ныштык звучит необычно для русского уха, и это не случайность: её основа уходит корнями в украинскую языковую стихию. Вопреки возможному предположению о тюркском или ином восточном следе, разбор показывает славянскую природу прозвища. Исходным словом стал украинский глагол «нiшти», который переводится на русский как «уничтожать», «истреблять». От него и произошло прозвище Ныштык, которое затем закрепилось как фамилия.

Что могло стоять за таким прозвищем? Самая логичная версия — род занятий. Предок, получивший это имя, вероятно, занимался истреблением того, что мешало крестьянскому хозяйству: вредных насекомых, грызунов, вредителей полей и амбаров. В традиционном обществе такая работа была необходима, но не считалась престижной, поэтому прозвище могло закрепиться за человеком, который выполнял функции, скажем, народного «дезинсектора» или борца с мышами. Это не ремесло в современном понимании, а скорее обязанность или промысел, который давал прозвище по конкретному действию.

Модель образования здесь нестандартная для великорусских фамилий. Классические русские фамилии строятся через суффиксы -ов/-ев или -ин, указывающие на принадлежность: «сын такого-то». Ныштык же — это застывшее прозвище, оформленное уменьшительным или уничижительным суффиксом -ык. Такая модель характерна для украинской и южнорусской традиции, где прозвища часто переходили в фамилии без дополнительных изменений. Суффикс -ык мог придавать оттенок «носитель признака»: Ныштык — тот, кто уничтожает, либо просто человек, получивший ироничное прозвище за свою «истребительную» деятельность.

Версия с уничтожением насекомых — основная, но не единственная. В переносном смысле «нiштити» могло относиться к человеку с тяжёлым, неуживчивым характером, который «уничтожал» спокойствие окружающих, или к тому, кто разорил своё хозяйство. Однако для прозвища, закрепившегося за родом, конкретное ремесло выглядит правдоподобнее. Слабая альтернатива — связь с каким-либо местным диалектным словом, но подтверждений этому нет, поэтому останавливаемся на глагольной основе.

Встречаемость фамилии невысока, что типично для прозвищных фамилий узкого регионального бытования. Носители Ныштык, скорее всего, происходят из украинских или пограничных с Украиной губерний, где подобные словоформы были естественны для речи. Сегодня фамилия может быть записана в вариантах Ныштык, Ныштак или с другими гласными, что отражает особенности местного произношения и записи в документах. Точных данных о сословной принадлежности предков нет, но характер прозвища указывает на крестьянскую или казачью среду, где меткие уличные имена были обычным делом.