Фамилия Одначева — женская форма от Одначев, и её разбор стоит начать не с корня, а с необычного суффикса. Модель на -ев, а не на -ов, подсказывает, что основа оканчивалась на мягкий согласный или шипящий. В данном случае корень «однак-» или «однач-» — это диалектный или старый вариант слова «однако». В русских говорах «однако» могло звучать как «одна́че» или «одна́ч», особенно в северных и сибирских регионах. Отсюда и прозвище Однач — человек, который часто употреблял это слово в речи, вроде «такой себе однако». Такие прозвища по любимым словечкам — «нука», «чайка», «однако» — были распространены в крестьянской среде.

Вторая, менее вероятная версия связывает фамилию с прилагательным «одинакий» (то есть одинокий), но фонетический переход «одинак» → «однак» возможен только в говорах с аканьем, где безударное «и» переходит в «а». Однако форма «Одначев» встречается в документах XVII–XVIII веков на Русском Севере, что скорее подтверждает первую гипотезу: прозвище от частицы «однако» было там обычным делом.

Географически фамилия тяготеет к Вологодской, Архангельской и Костромской областям. В писцовых книгах XVI–XVII веков можно встретить крестьян с прозвищем Однач, а значит, предки носителей фамилии были, скорее всего, черносошными крестьянами или посадскими людьми, а не дворянами — фамилия не попала в родословные книги.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Однаков, Однаковский, Одначёв — показывает, что форма на -ев закрепилась именно в тех говорах, где слово произносили с мягким «ч». Если вы встретите вариант «Одначёв», это та же фамилия, но записанная по слуху в разных уездах.