Фамилия Одобеско — редкая и необычная по звучанию для русского уха. Её происхождение напрямую связано с украинской и молдавской языковой средой, а конкретнее — с территорией исторической Буковины или Бессарабии. В основе лежит молдавское (румынское) слово odobă — так называют кладовую, амбар, а в переносном смысле — бережливого, запасливого хозяина, который копит добро. Суффикс -еско (румынский вариант -escu) — типичный патронимический формант, указывающий на происхождение: «сын такого-то». То есть Одобеско буквально означает «сын Одобы» или, что вероятнее, «потомок того, кто держит кладовую (запасливого человека)».

В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, модель с суффиксом -еско характерна для молдавской и румынской ономастики. В украинском языке этот суффикс тоже встречается, но реже и чаще в западных регионах. Таким образом, носитель фамилии Одобеско с высокой вероятностью имеет корни в среде, где смешались украинские и молдавские традиции — например, в Черновицкой или Одесской области, а также в Молдове. Прозвище Одоба могло закрепиться за крестьянином, который славился бережливостью, или за владельцем солидного хозяйства.

Словообразовательная модель проста: корень одоб- (от odobă) плюс суффиск -еско. Никаких дополнительных приставок или усложнений нет. Фамилия не дворянская, не искусственная — она из народной среды, где прозвища давали по бытовым приметам. Если искать однокоренные аналоги, то в Молдове встречаются Одобеску (с тем же значением) или Одобяну (где суффикс -яну указывает на происхождение из местности). В русском языке фамилия Одобеско остаётся экзотичной, но её носители — живые свидетели миграций и культурного смешения на юго-западе бывшей Российской империи.