Фамилия Оглодэк — один из тех случаев, когда написание вводит в заблуждение. На слух она кажется польской или белорусской из-за конечного -эк, но при ближайшем рассмотрении выясняется, что это русифицированная запись фамилии Оглодек. В русских документах XIX — начала XX века, особенно в южных и западных губерниях, польское -ек часто передавали как -эк, чтобы сохранить произношение: Оглодэк вместо Оглодек. Сама же основа — украинская или польская.

Корень фамилии — «оглод» (укр. обглодати, польск. ogłodać — обгрызать, обгладывать). В прямом смысле Оглодек — это «обглоданный», то есть тощий, худой человек. Прозвище могли дать либо за внешность (костлявый, сухопарый), либо, что вероятнее в крестьянской среде, за скупость или бедность — «обглоданный жизнью». В польских говорах ogłodek — это ещё и огрызок, остаток, что добавляет оттенок пренебрежения: «мелкий, никчёмный человек».

Модель образования проста: прозвище Оглодок (или Оглодек) + суффикс -ек/-эк, который в польской и украинской ономастике работает как уменьшительный или патронимический. То есть Оглодэк — это «сын Оглода» или «маленький Оглод». Фамилия редкая, встречается точечно: в основном на западе Украины (Волынь, Подолье) и в приграничных районах Польши. В России почти не фиксируется, что подтверждает её локальное происхождение.

В отличие от большинства фамилий на -ов/-ин, Оглодэк не привязана к сословию — её могли носить и крестьяне, и мелкая шляхта. Но именно шляхетский вариант (с окончанием -ек) встречается в польских гербовниках XIX века, правда, как единичное упоминание. Для носителя фамилии это значит, что предки, скорее всего, жили в западнорусских землях или на Волыни, а прозвище получили по внешнему признаку или характеру, а не по профессии.