Фамилия Охиндовски — редкий для русского уха пример фамилии, застывшей в польской орфографической форме. Её написание с окончанием на -ски однозначно указывает на польское происхождение: в польском языке прилагательные и образованные от них фамилии мужского рода заканчиваются на -ski (женский вариант — -ska). В русской традиции такие фамилии обычно русифицировали, отбрасывая конечное -и, но здесь мы видим исходный вариант, который мог сохраниться у потомков польской шляхты или переселенцев из Речи Посполитой.

Основа фамилии — Охиндов- — скорее всего, происходит от топонима. В Польше и на западе современной Украины и Беларуси (бывших землях Речи Посполитой) существовали и существуют поселения с корнем Охинд- или Охонд-. Например, деревня Охинды (Ochindy) на Волыни или Охондово в Мазовии. Фамилии на -ски традиционно образовывались от названия родового поместья или места проживания: шляхтич, владевший деревней Охинды, становился Охиндовским (Ochindowski). Таким образом, первый носитель фамилии, скорее всего, был мелкопоместным дворянином или крестьянином, приписанным к этому селу.

Суффикс -ов- в основе — типичный для восточнославянских языков патронимический элемент, но вплетённый в польскую фамилию он указывает на смешанные корни. Возможно, фамилия закрепилась в форме Охиндовски у тех, кто говорил на украинском или белорусском диалекте, но записывался по-польски (так называемая «польская орфография» для местных фамилий). Встречается и вариант написания через «а» — Охандóвски, что связано с особенностями произношения безударных гласных в польском языке.

О социальном статусе носителей можно судить по модели образования: в Польше фамилии на -ski были привилегией шляхты, но к XVIII–XIX векам их активно перенимали и крестьяне, особенно после отмены крепостного права. Если ваши предки Охиндовски жили на территории бывшей Галиции или Волыни, они могли быть как обедневшей шляхтой, так и зажиточными крестьянами, взявшими фамилию по названию родной деревни.

В современной России фамилия встречается редко, чаще всего в варианте Охиндовский — с русским окончанием. Если вы носите именно форму Охиндовски, это может говорить о том, что ваша семья сохранила польское написание в эмиграции или при переселении в XX веке.