Фамилия Олинишевский — редкий пример, где географический «ключ» спрятан не так очевидно, как в фамилиях на -ский, образованных от названий городов. Чтобы понять её происхождение, стоит оттолкнуться от суффикса и посмотреть на возможные основы, а их, как минимум, две.

Суффикс -евск- (вариант -овск-) указывает на польский или западнорусский (белорусский, украинский) путь образования фамилии. В Речи Посполитой и на землях, отошедших к Российской империи после разделов Польши, фамилии на -ский/-цкий часто давались шляхте по названию родового поместья. Олинишевский — это «тот, кто из Олинишева» или «из Олинишево». Само топонимическое ядро — Олиниш- — скорее всего, восходит к личному имени Олина (разговорная форма от Алина, Акулина или, реже, Олимпиада) либо к прозвищу Олиня (от олина — «оленина», «мясо оленя» в некоторых говорах, или от олень — с характерным южнославянским переходом «е» в «и»). Но есть и вторая, не менее правдоподобная версия.

Основа могла произойти от имени Олиниш — уменьшительной формы от Олифер (старинное каноническое имя, народный вариант греческого Олимпий). В украинской и белорусской среде имя Олифер давало множество производных: Олиниш, Олинец, Олиник. Если так, то Олинишевский — это потомок человека по прозвищу Олиниш, то есть «маленький Олифер». В этом случае фамилия — не дворянская «географическая», а более демократичная, патронимическая, просто оформленная под польскую моду суффиксом -евский.

Спор между этими версиями решается в пользу первой — топонимической. Дело в том, что на карте Волынской и Гродненской губерний действительно встречались хутора и усадьбы с названиями вроде Олинишево или Олиниши. Если фамилия происходит от имени Олиниш, мы бы ожидали большего числа однокоренных «простых» фамилий (Олинишев без -ский, Олинишин, Олинищенко), а их почти нет — все варианты тяготеют именно к шляхетскому -ский. Значит, предок носителя фамилии владел или жил в местечке с корнем Олиниш-.

Социально носители фамилии — скорее всего, мелкопоместная шляхта (застенковая, чиншевая) или однодворцы западных губерний. Они не были магнатами, но держались за сословную честь: фамилия на -ский в тех краях долго оставалась маркером «благородного» происхождения, даже если предок пахал землю сам. В XIX веке Олинишевские встречаются в метриках Волынской, Подольской и Минской губерний — то есть в зоне активного польско-украинско-белорусского пограничья.

Ударение в фамилии, скорее всего, падает на третий слог: Олини́шевский. Это типично для польской акцентуации (как в Висло́цкий, Зале́сский), хотя в русском быту его могли смещать на второй слог. Написание с буквой «о» в начале (а не «Алинишевский») тоже закреплено: приставка О- в топонимах часто означала «около», «возле», но здесь она часть корня, а не приставка.