Фамилия Оливинский образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Оливинский относится к числу фамилий, в основе которых лежат античные реалии, как правило, греческие. Престиж классической традиции был так высок, что православные священники не считали зазорным носить фамилию, производную непосредственно от имени языческого божества или названия какой-либо реалии из греческой, римской и даже египетской культур. В данном случае фамилия ведет свое начало от названия дерева олива. Олива издревле считалась символом мира, достатка, плодородия и победы. Согласно греческим мифам, олива создана богиней Афиной в соревновании за право дать имя городу Афины. Венок из ветвей оливкового дерева стал высшей наградой для граждан Греции, а на Олимпийских играх венки несли в честь богини. Изобильность дерева сделала его и символом плодородия, поэтому на свадьбу невеста и жених надевали или несли в руках гирлянду из оливковых ветвей. Эти ветви также символизировали мирные намерения. Оливковая ветвь была античным символом мира, поэтому она атрибут персонифицированного Мира и золотого века человечества, а в средневековом искусстве - Согласия. В Библии голубь возвращается к Ною с листом оливкового дерева, служащим знаком, что вода потопа стала спадать. С этих пор лист оливы символизировал для христиан установление мира между Богом и человеком. Пришедшие встретить Христа при входе его в Иерусалим, иногда изображаются с ветками оливы. Ранние христиане иногда использовали венки из ветвей оливкового дерева как символы мученичества Христа, молившегося в оливковых рощах Гефсиманского сада. Кроме того, олива (или маслина) была атрибутом Минервы, а также мудрости, которую эта богиня персонифицирует. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Оливинский, со временем получил фамилию Оливинский. О точном месте и времени возникновения фамилии Оливинский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Оливинский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.