Фамилия Ольцвель — редкая и нестандартная для русского уха. Её происхождение почти наверняка не славянское, а немецкое или еврейское (ашкеназское). Скорее всего, перед нами вариант фамилии Ольцвельт (Oltzwelt) или Ольцвальд (Oltzwald), записанный на слух русскими писарями или чиновниками.

Разбираем по частям. Первая часть — «Ольц» — может быть сокращением от немецкого личного имени Ольц (Oltz), которое, в свою очередь, является краткой формой от имен, начинающихся на «Adal-» (благородный), например, Адальберт или Адальвольф. Вторая часть — «вель» — почти наверняка искажённое «вельт» (Welt — «мир») или «вальд» (Wald — «лес»). Таким образом, исходная немецкая фамилия могла означать «мир Ольца» (владение) или «лес Ольца» (лесной участок, принадлежавший человеку с таким именем).

В Российской империи такие фамилии чаще всего встречались у немецких колонистов, приглашённых Екатериной II в Поволжье, или у балтийских немцев (остзейского дворянства). Если фамилия еврейская, то она могла быть искусственной (присвоенной в черте оседлости в XIX веке) или также указывать на немецкое происхождение предков. В любом случае, носитель фамилии Ольцвель — потомок выходца из немецкоязычной среды, чью фамилию адаптировали к русскому произношению, отбросив конечную «т» или заменив «д» на мягкое «ль».

Словообразовательная модель необычна: в русском языке нет суффикса «-вель», и фамилия не склоняется по правилам русской грамматики (Ольцвель, Ольцвель, с Ольцвелем). Это дополнительный маркер её иноязычного корня. Среди однокоренных фамилий можно назвать Ольцвальд, Ольцман, Ольцгаузен — все они либо исчезли, либо стали редкими после депортаций и эмиграции немцев в XX веке. Найти носителя фамилии Ольцвель сегодня — большая удача для генеалога.