Фамилия Омицинская звучит так, будто её носительница родом из места с названием, похожим на Омицино или Омицы. Однако в русской географической карте таких топонимов нет, по крайней мере в открытых источниках. Это сразу указывает на то, что корень здесь не географический, а личный или прозвищный, а фамилия образована по модели, типичной для польской или западнорусской шляхты: суффикс -ский/-цкий изначально указывал на принадлежность к имению или роду.

Основа Омиц- скорее всего восходит к уменьшительной форме крестильного имени. В православных святцах есть имя Фома (от арамейского «близнец»), которое в народной речи давало множество производных: Фомич, Фомка, а в польском варианте — Tomasz. Но здесь перед нами не Фом-, а Ом-. Это может быть результат аканья (Омиц вместо Амиц) или усечение от более полного имени, например, Онисим (от греческого «полезный»). В русских говорах Онисим превращался в Оним, Онимка, а затем и в Омиц — через замену «н» на «м» перед «ц», что встречается в диалектной фонетике. Тогда Омицинский — это «сын или потомок Омица», то есть человека по прозвищу Омиц, которое, в свою очередь, было ласкательной формой от Онисим.

Фамилия заканчивается на -ская, а не на -ский. Это окончание указывает на женский род, но в русской традиции такие фамилии не склонялись по полу: Омицинский — мужской вариант, Омицинская — женский. В польской традиции, напротив, -ска/-цка — это именно женская форма, а мужская звучала бы как Омицински. Если семья ведет родословную из западных губерний Российской империи (Виленская, Гродненская, Волынская), то фамилия могла быть записана в польском варианте, а при русификации — переделана на русский лад с окончанием -ская.

Второй, менее вероятный путь — от названия реки Омица (гипотетический гидроним) или от слова «омица» — так в некоторых говорах называли маленькую овцу или ягненка, но это уже чисто прозвищная версия, без документальных подтверждений. Более правдоподобно, что Омицинские — это потомки крещёного человека по имени Онисим, чьё имя в бытовой речи сократилось до Омиц, а затем превратилось в фамилию по польско-шляхетской модели.