Фамилия Оптиц — редкий для России случай, когда немецкая фамилия сохранила исконное написание без обрусения. В отличие от большинства немецких фамилий, которые на русской почве получили окончания -ов, -ин или -ский, Оптиц осталась в первоначальном виде, что указывает на относительно позднее появление её носителей в Российской империи — скорее всего, в XVIII–XIX веках.

Корень фамилии восходит к немецкому слову optisch или латинскому opticus — «оптический», «относящийся к зрению». В немецкой ономастике фамилия Optitz (с двумя t) или Optiz (с одним t) чаще всего была прозвищем мастера, изготавливавшего очки, линзы или оптические приборы. В средневековых немецких городах оптики входили в цеха ремесленников, и фамилия закреплялась за семьёй по профессии. Вторая версия, менее убедительная, связывает фамилию с древневерхненемецким obet — «плод», но для этого пришлось бы допустить сильное искажение корня, поэтому версия с оптикой выглядит предпочтительнее.

В России фамилия Оптиц встречается в основном среди потомков немецких колонистов, приглашённых Екатериной II в Поволжье, а также среди специалистов, работавших в Петербурге и Москве. Судя по архивным данным, в XIX веке носители фамилии числились среди мастеровых на пороховых заводах и в аптекарских учреждениях, где требовались точные измерительные приборы. Фамилия не получила широкого распространения: по переписям XX века, её носителей насчитывалось не более нескольких сотен человек по всей стране.

Интересная деталь: в некоторых документах XIX века фамилию записывали как «Оппиц» — с удвоенной «п», что отражает немецкое произношение с долгим согласным. После Первой мировой войны, когда антинемецкие настроения привели к массовой русификации фамилий, Оптиц устояла — возможно, из-за того, что звучала не слишком по-немецки и не бросалась в глаза. Сегодня эта фамилия остаётся одной из тех, что позволяют проследить путь конкретной ремесленной династии из немецких земель в российские губернии.