Фамилия Орпоп — один из тех редких случаев, когда звуковой облик слова почти не оставляет сомнений в его происхождении. Это не славянская и не тюркская фамилия, а, скорее всего, искусственное советское аббревиатурное образование, созданное в 1920–1930-е годы. Расшифровка напрашивается сама собой: «Организация работников пищевой (или общественного) питания» — «ОрПОП». Такие фамилии-аббревиатуры давали детям активистов, партийных работников или выдавали при смене документов в эпоху увлечения новым языком и новым бытом. Аналогичные примеры — фамилии Искра, Ревмир, Вилен, Ким.

Если отбросить версию с аббревиатурой, то в русском языке у фамилии нет ни корня, ни суффиксальной модели. В ней не выделяется ни типичное окончание -ов/-ев, ни -ин, ни -ский. Фонетически она похожа на заимствованную, но ни один из известных языков (греческий, немецкий, французский) не даёт убедительной основы. Поэтому версия с аббревиатурой — самая правдоподобная и, главное, единственная, которая объясняет, почему фамилия вообще возникла.

Географически фамилия крайне редкая. Встречается единичными случаями, преимущественно на территории бывшего СССР. Сословной привязки у неё нет: такие фамилии не могли принадлежать дворянству или крестьянству дореволюционного времени — они появились уже после революции. Носители Орпоп — это, скорее всего, потомки городских жителей, чьи родители были связаны с партийной или хозяйственной работой в сфере общественного питания.

С точки зрения словообразования это усечённая аббревиатура, записанная как фамилия. Ударение, скорее всего, падает на последний слог: Орп`оп. В паспортных столах и архивах такую фамилию часто могли искажать, записывая на слух как «Орбоп» или «Арпап», что ещё больше затрудняет её поиск. Если вы ищете своих предков, стоит проверять все варианты написания, особенно в метрических книгах 1920–1930-х годов, где фамилии могли фиксировать небрежно.